Subiectul zilei - Criza economica ne obliga sa mancam sanatos

Tot mai mulţi consumatori vor alege alimentaţia sănătoasă, care îi va ajuta să prevină apariţia unor boli, evitând astfel eventualele costuri ale unor tratamente medicale, arata ziarul Gandul.



Specialiştii societatii de monitorizare Euromonitor estimează că, la nivel global, până în anul 2012, industria mondială a „alimentelor funcţionale” va depăşi 175 miliarde de euro, fiind urmată în topul vânzărilor de alimentele crude, vitamine şi suplimente alimentare, produse organice, produse de slăbit şi produse nutriţionale pentru sportivi.




Consumul de alimente sanatoase va creste datorita faptului ca, din cauza crizei economice, tot mai multi consumatori au renunţat să iasă în oraş să mănânce şi au început să prepare alimentele în casă pentru 2-3 zile. Acest fapt duce la scaderea consumului de alimente de tip fast-food, adica a alimentelor nesanatoase, si cresterea consumului de alimente benefice pentru sanatate.

Tricotatul face bine la memorie

Hobby-urile te ajuta sa iti pastrezi memoria treaza pentru mai mult timp, scrie bbc.co.uk.

Cititul unei carti, tricotatul si chiar jocurile pe calculator sunt cateva dintre practicile care pot intarzia instalarea dementei. Privitul la televizor timp indelungat poate, din contra, sa grabeasca procesul de pierdere a memoriei.

"Dementa va afecta un milion de oameni in urmatorii 10 ani" - Societatea Alzheimer

Aproape 200 de persoane cu varste cuprinse intre 70 si 89 de ani si care sufereau de pierderi de memorie au fost comparate cu persoane de aceleasi varste, dar care nu aveau astfel de probleme.

Cercetatorii de la Clinica Mayo din Minnesota le-au cerut voluntarilor sa descrie activitatile lor din ultimul an si sa specifice cat de activi mental au fost intre 50 si 65 de ani.

Rezultatele studiului arata ca in cazul persoanelor implicate in activitati care le solicita memoria, creierul, riscul de a se instala dementa este cu 40% mai scazut.

Creierul poate fi mentinut in forma solicitandu-l constant. Fie ca citim ori suntem implicati in diverse jocuri, memoria trebuie antrenata pentru a nu o pierde. Asemenea unui muschi ce se atrofiaza in timp daca nu e solicitat, creierul pare sa functioneze similar.

Un pahar de vin pe zi creste riscul aparitiei cancerului

Cercetatorii francezi au spulberat mitul potrivit caruia un pahar pe vin rosu consumat zilnic este bun pentru sanatate. Potrivit dailymail.co.uk, consumul repetat de alcool, chiar si in doze foarte mici, poate creste riscul de cancer. Expertii de la Institutul National al Cancerului au ajuns la concluzia ca riscul aparitiei cancerului creste cu 168%, chiar si consumand un singur pahar pe zi.

Dupa tutun, alcoolul este a doua cauza a mortalitatii.

Rezultatele studiului contrazic numeroase alte sudii care demonstrau ca antioxidantii din vinul rosu protejeaza impotriva cancerului si ca un pahar de vin consumat zilnic protejeaza ficatul.

Un studiu publicat anul trecut in juarnalul mediacal de neurologie arata ca
un consum moderat de bauturi alcoolice cauzeaza dementa, inclusiv Alzheimer, boala asociata cu batranetea.

Potrivit aceluiasi studiu la care face referire dailymail.co.uk, Luxembourg este cea mai mare consumatoare de alcool din lume (16 litri alcool pur/an), urmata de Irlanda, Ungaria si Moldova (14 litri/an), France (11 litri/an). Romania nu este amintita in articolul privind studiul de fata.

Aparitia acestei maladii este dependenta de mai multi factori, se arata in raport, si nicio dieta miraculoasa nu poate inlatura acest risc. Un regim bazat pe fructe si legume proaspete, evitarea consumului de alcool sau tutun si practicarea cu regularitate a unui sport s-au dovedit ca reduc intr-o mare masura acest risk.

Sexul face bine la sanatate

Cercetatorii au demonstrat ca, pe langa faptul ca sexul iti da o stare de bine, este esential pentru a avea o viata sanatoasa. Potrivit dailymail.co.uk, o viata sexuala sanatoasa asigura longevitatea, reduce riscul aparitiei disfunctiilor sexuale si chiar riscul de infarct.

Estrogenul este hormonul care asigura confortul si placerea din timpul actului sexual. Un nivelul scazut de estrogen face ca sexul sa fie neplacut.

Femeile care obisnuiesc sa faca sex saptamanal au nivelul de estrogen de doua ori mai ridicat decat abstinentele.

Dr Peter Bowen-Simpkins, consultant ginecolog la London Women's Clinic spune ca, pe masura ce femeile inainteaza in varsta, nivelul de estrogen scade.

Sexul si beneficiile sale

Inima

Expertii infirma faptrul ca barbatii sunt expusi unui atac de cord in timpul sexului. Profesor Peter Weisberg, director medical al British Heart Foundation, spune ca nu s-a dovedit ca barbatii de 40, 50 de ani, cu o viata sexuala activa sunt predispusi la a face un atac de cord, arata dailymail.co.uk.

Persoanele sedentare si supraponderale de peste 50 de ani
risca sa faca un infarct in timpul sexului. Aceste persoane se expun acestui
risc indiferent de exercitiul practicat.

Dr Graham Jackson, cardiolog consultant la Guy's & St Thomas' Hospital si presedinte al Asociatiei de Disfunctii Sexuale spune ca sexul este doar un alt tip de sport. In termeni din domeniul fitness-ului o partida de sex este echivalenta cu o plimbare de o mila sau cu urcarea si coborarea a doua etaje. Daca din punct de vedere fizic esti apt pentru asta, inseamna ca nu esti mai predispus sa faci un infarct in timpul unei partide de sex.

Prostata

Concluzia la care au ajuns cercetatorii de la Universitatea Nottingham este ca, in cazul barbatilor cu o viata sexuala activa si dupa varsta de 50 de ani, scade riscul aparitiei cancerului de prostata. Totusi, prea mult sex poate dauna. La mai mult de 20 de partide de sex pe luna creste riscul de aparitie a cancerului de prostata.

Oasele

Nivelul de testosteron creste in timpul si dupa sex, spune Dr Sarah Brewer, arata sursa citata. Acest fapt protejeaza barbatii impotriva osteoroporozei.

Mai mult, lipsa de sex duce la micsorarea organelor sexuale.

Dispozitia

O serie de "hormoni ai fericirii' sunt eliberati in timpul actului sexual.

Dintre acestia, oxitocina este hormonul care induce generozitatea fata de partener, linistea si somnul dupa sex. Femeile produc de patru ori mai multa oxitocina. Hormon se elibereaza si in urma a 20 de minute de imbratisari.

Depresia, afectiune care afecteaza un numar mai mare de femei, este mai rara la femeile implicate intr-o relatie de durata.

Serotonina sau "hormonul fericirii" este un alt hormon care se elibereaza in timpul sexului. Acesta este responsabil pentru starea de bine, fiind un antidepresiv natural, produs de propriul corp. Datorita serotoninei oamenii zambesc si se simt fericiti si relaxati dupa sex.

Imunitatea



Sexul intareste sistemul imunitar. Se stie ca anxietatea, oboseala scad rezistenta organismului impotriva anumitor afectiuni.


Insa relaxarea si toate starile benefice generate de actul sexual ajuta organismul nostru sa lupte impotriva racelii si gripei.

Cum scap de burta

Un abdomen plat si tonifiat presupune atat o dieta adecvata, cat si practicarea cu regularitate a anumitor exercitii. Sedentarismul, obezitatea, constipatia, balonarea sunt cateva dintre cauzele care ne impiedica sa avem un abdomen asa cum ni-l dorim.

Sedentarismul si obezitatea

In primul rand, trebuie sa tii o dieta care sa te ajute sa scapi de kilogramele in plus. Portiile de mancare trebuie sa fie mici, pentru a preveni umflarea abdomenului.
Foto: ziare.com
De asemenea, se recomanda consumul a cel putin 2 litri de apa pe zi. Pe langa faptul ca hidrateaza si ajuta la detoxifiere, apa are si proprietatea de a reduce pofta de mancare.

Ceea ce trebuie insa retinut este ca lichidele trebuie consumate in cantitati mici, repartizate pe tot parcursul zilei. In caz contrar, abdomenul se umfla la fel ca dupa o masa copioasa.

Constipatia

Anumite alimente cum ar fi bananele sau orezul ori consumul redus de fibre, cereale, fructe si legume duc la constipare.

Balonarea

Si printre alimentele sanatoase exista unele care baloneaza si care trebuie evitate sau consumate in cantitati mici. Acestea sunt: ceapa, varza, fasolea, mierea, laptele, merele.
Se recomanda consumul de iaurturi sau se poate folosi ca tratament impotriva balobarii carbunele medicinal.

O dieta sanatoasa, care se bazeaza pe legume, fructe si carne slaba nu garanteaza obtinerea unui abdomen plat. Cauzele sunt anumite combinatii de alimente, consumul necorespunzator sau intoleranta la anumite alimente. In acest caz, trebuie observate alimentele care ne dauneaza si eliminate din alimentatie.

Cateva reguli in ceea ce priveste consumul de fructe

Acestea nu se vor consuma in combinatie cu alte alimente sau imediat dupa
mese.

E de preferat ca fructele sa fie consumate pe stomacul gol sau cu o ora
inainte de masa ori la doua ore dupa.

Exceptie fac fructele a caror denumire din limba engleza au ca terminatie "berry". Acestea pot fi consumate oricand, fara sa influenteze digestia

Tonifierea este o alta etapa care trebuie luata in calcul pentru a obtine un abdomen frumos. Traditionalele abdomene ajuta, insa au fost devansate de exercitii complexe, prin care se lucreaza toate grupele de muschi.

Pilates este un bun exemplu de antrenament care cuprinde exercitii diverse, prin care se poate obtine un corp tonifiat si o stare de bine. Antrenamentele dureaza circa 15-20 de minute. In cadrul acestor programe se lucreaza anumite parti ale corpului, pe grupe de muschi.

Subiectul zilei - Mesaje de la hormoni

Hormonii din organism au o influenţă fantastică asupra comportamentului uman. Sunt mesageri chimici, care guvernează legea atracţiei într-un cuplu, sunt responsabili cu buna ori proasta dispoziţie, cu apariţia senzaţiei de foame, cu nivelul de stres din organism şi chiar cu memoria. Medici endocrinologi, citaţi de publicaţia britanică „The Independent“, vă arată care sunt principalii hormoni din organism, care este rolul lor, dar şi ultimele noutăţi despre aceştia.


Cortizolul ajută în negocieri
Oxitocina ne face generoşi
Prolactina ajută bărbaţii să fie taţi implicaţi
Testosteronul activează dorinţa sexuală
Estrogenul face femeile mai atractive


Vezi tot articolul din EVZ

Obezitatea este contagioasa

Cercetătorii de la un centru din Louisiana au demonstrata ca obezitatea este la fel de contagioasa ca raceala. Potrivit Mediafax, boala este cauzata de adenovirus, un virus care se transmite la fel ca un simplu guturai. Mainile murdare si tusea sunt caile cele mai obisnuite de infectare.

10 motive pentru care sa... gatesti

De la 9 la 18 vrei sa fii o femeie de cariera, de la 18 la 20.30 esti preocupata de cursuri de perfectionare, sport sau intretinere, iar dupa ora 21 te transpui in rolul de iubita, sotie sau mama ideala. Teoretic, viata ta se reduce la 3 personalitati cu care incerci sa jonglezi si pe care vrei sa le impaci. Dar ziua are doar 24 de ore, oboseala te face sa-ti doresti doar sa te intinzi intr-un pat moale si nicidecum sa te apuci de gatit. Dar... daca ti-as da 10 motive pentru care sa faci asta?

Citeste motivele de mai jos si apoi decizi singura daca iti faci timp pentru gatit sau nu.

1. Mancarea gatita in casa e mai sanatoasa
Pasta de rosii fara zahar, paste integrale, pui fara piele, verdeata din belsug... sunt doar cateva dintre alegerile pe care le poti face pentru o viata mai sanatoasa. Niciun restaurant nu iti poate garanta ca produsele folosite sunt 100% prospete sau 100% dietetice.

2. Gatitul poate fi terapeutic
Te relaxeaza, te face sa te concentrezi si astfel uiti de stresul de peste zi, iar mirosurile placute de mirodenii au efect similar aromaterapiei clasice.

3. E mai ieftin sa gatesti, decat sa comanzi sau sa mananci in oras
In ceea ce priveste raportul calitate/pret, e intr-adevar mai ieftin sa mananci acasa. Nu este exclus sa gasesti un restaurant cu preturi rezonabile, insa calitatea cu siguranta nu este aceeasi. Ce alegi?

4. Uita de plictiseala!
Da frau liber imaginatiei tale si creaza cele mai colorate, apetisante si aromate mancaruri, deoarece gatitul facut asa cum trebuie iti pune in valoare creativitatea.

5. Mancarea gatita de tine iti satisface toate poftele... si tu ti le cunosti
Nu mai esti copil, asa ca nimeni nu iti mai impune sa mananci anumite feluri de mancare ce tie nu iti plac. Daca ai pofta de supa de corcoduse 3 zile la rand, asta mananci. Daca vrei ceva mai sofisticat, nimeni nu te poate opri.

6. Gatitul te face mai independenta
Ti se face foame in miezul noptii si nu ai nimic pregatit, insa la materie prima stai foarte bine. Ce faci?

7. Gatitul nu ingrasa
... si nici mancarea pe care o gatesti poate sa nu ingrase. Totul depinde de ingredientele pe care le alegi. O mancare dietetica nu inseamna neaparat o mancare fara gust.

8. E un pretext bun sa aloci putin timp doar pentru tine sau sa te eschivezi de la alte activitati
Ai un proiect la care ar trebui sa mai lucrezi, dar, vai, trebuie sa gatesti. Una dintre prietenele tale vrea sa va intalniti sa iti spuna toate noutatile despre tipul pe care l-a cunoscut de dimineata in metrou. Din pacate in seara asta chiar trebuie sa gatesti.

9. Gatesti pentru ca iti place sa-i resfeti pe cei din jurul tau
Iti place sa gatesti, insa esti cu atat mai motivata, cu cat vezi ca cei din jurul tau chiar apreciaza efortul, talentul tau.

10. Dragostea trece prin stomac
Chiar trebuie sa spun mai mult?

Mancaruri cu ciuperci

Legume cu cascaval

Ingrediente:
250g ciuperci din conserva sau fierte in prealabil si taiate marunt
o ceapa mare sau 2 mai mici
250g rosii
4 oua
4 linguri smantana
200g cascaval
condimente: sare, piper, vegeta
o lingura de unt
1 ardei taiat cubulete

Mod de preparare:
Ceapa si ciupercile se taie marunt si se pun la calit. Se adauga rosiile decojite si taiate in 2 sau in 4. Ouale se amesteca cu smantana si condimente, iar apoi se toarna peste legume. Se acopera cu un capac si se lasa la foc mic cca 10 minute. Dupa 5 min se pune si cascavalul taiat felii subtiri sau dat pe razatoare si se lasa sa se topesca.


Pilaf cu ciuperci

Ingrediente :
1 cana orez,
3 cani de apa,
300 g ciuperci,
1 ceapa,
3 linguri ulei,
1 lingura vegeta,
sare.

Mod de preparare :
Ciupercile se curata si se spala bine. Ceapa, taiata marunt, se caleste in putin ulei, apoi se adauga ciupercile, apoi orezul spalat si scurs. Se adauga apa, sarea si delikat. Dupa ce a dat cateva clocote, acoperim vasul si il dam cuptor la foc potrivit aproximativ 20 min. Pilaful cu ciuperci se poate servi cald sau rece, impreuna cu o salata cu legume de sezon, dar si cu muraturi.


Pui cu ciuperci

Ingrediente:
500 g piept de pui
150 g ciuperci crude sau din conserva
1 ardei gras rosu
un ardei gras verde
o ceapa medie
2 linguri de ulei
secretul gustului (10 legume)
patrunjel

Mod de preparare:
Se taie carnea cubulete. Intr-o tigaie mare se pune uleiul, amestecul de condimente iar apoi se carnea. Se tine pe foc iute pana ce carnea s-a rumenit putin iar apoi se adauga ceapa curatata si taiata marunt. Se adauga apoi ciupercile spalate bine si taiate pe lungime, ardeii grasi taiati cubulete. Se adauga apa si sare dupa gust. Ciupercile fierb destul de repede, asa ca mancarea e gata cand s-a fiert carnea. La sfarsit se adauga patrunjelul taiat marunt. Puiul cu ciuperci se poate servi cu orez, piure sau mamaliga.

Lecturile gurmanzilor

Sectiunea Lecturile gurmanzilor iti prezenta carti despre diete, alimente si sanatate, carti care te pot invata cum sa duci o viata sanatoasa, fara sa renunti la placerea de a manca. Daca iti place sa citesti carti de acest gen, priveste rubrica aceasta ca fiind un mic ghid pe care noi il vom concepe special pentru tine.

Slabim fara diete si suplimente alimentare

Aleksandr Masalov
Ed. Ideea Europeana

Moda zilei este sa slabesti fara sa te supui unor diete sarace in calorii si prin infometare, ci prin procedee mai placute. De o tot mai mare popularitate se bucura, de pilda, practicarea dansului, a thalassoterapiei, a masajului, care te pot ajuta sa dai jos greutatea excedentara si pot duce la intarirea muschilor.

De kilogramele nedorite se poate scapa, dupa cum sustin reflexoterapeutii chinezi, si cu ajutorul unor exercitii speciale de respiratie. Deci, nu exercitii obisnuite, ci exercitii care intensifica procesele metabolice, regleaza functionarea stomacului si indeparteaza cutele de grasime de pe solduri.

Cartea sucurilor si a nectarelor

Natalie Savona

Ed. All

Cartea sucurilor si a nectarelor se bazeaza pe doua principii esentiale: mai intai ca extragerea sucurilor este simpla, daca ne facem un obicei din aceasta, iar in al doilea rand ca prepararea zilnica a sucurilor constituie o modalitate delicioasa de a fi si de a va mentine sanatos.

Capitolul introductiv ofera toate informatiile necesare pentru a va initia in obtinerea sucurilor, de la modul de alegere a celor mai bune ingrediente, pana la alegerea echipamentului cu care veti obtine rezultate optime.

Esenta cartii o reprezinta cele 365 de amestecuri de sucuri si nectare special selectate, organizate in functie de ingredientul principal – aveti posibilitatea de a alege amestecuri in functie de papilele gustative proprii sau, pur si simplu in functie de ceea ce exista in frigider.

Pentru fiecare suc si nectar este prezentat un profil nutritiv estimativ, ca si o notare prin stelute, in functie de calitatile sale ca accelerator energetic si imunitar detoxifiant si supliment digestiv, precum si ca tonic pentru piele.

La sfarsitul cartii se afla o diagrama nutritionala informativa si o diagrama a indispozitiilor, care contin referinte incrucisate pentru toate cele 365 de amestecuri – puteti sa selectati retete si dupa anumite criterii legate de starea sanatatii. Pe scurt, aceasta constituie un ghid practic si cuprinzator pentru toti cei care doresc sa se simta bine in fiecare zi a anului.

Mananci cat poti, slabesti cat vrei!

Raluca Badulescu

Ed. Nemira

Sunt diete cu ajutorul carora poti slabi chiar 20 de kilograme intr-o luna. Dar… la ce-ti foloseste? Caci dupa un regim atat de strict esti, brusc, terminat. De foame, de oboseala, de nervi. Si te reapuci usor, usor de mancat. Asimilezi orice, te ingrasi la loc si te intorci in casuta-start “Sunt prea gras si nu pot face nimic.” In volumul Mananci cat poti, slabesti cat vrei!, Raluca Badulescu va recomanda un stil nou de viata.

Plante si mirodenii - Un ghid al cunoscatorului

Kathryn Hawkins

Ed. Curtea Veche

De la busuioc la cimbru sau de la coriandru la salvie, utilizarea plantelor in bucatarie combina gusturi neasteptate si arome senzationale ce va vor surprinde intr-un mod placut papilele gustative. Plante si mirodenii – Un ghid al cunoscatorului trece in revista, de asemenea, cele mai exotice mirodenii din lume.

Sunt prezentate, astfel, peste 50 de mirodenii utilizate la gatit, printre care clasicele turmeric, sofran, busuioc si coriandru, sau cele folosite pentru aluaturi, precum nucsoara, cuisoarele sau scortisoara. Fiecare sectiune explica proprietatile fundamentale ale plantelor si mirodeniilor, ca si intrebuintarile lor culinare.

Afinele iti protejeaza creierul

Consumul de alimente “inteligente” creste sansele de a ne menţine un creier sanatos chiar si la o varsta inaintata , informeaza mediafax. Regimul alimentar bazat pe afine ajuta la protejarea creierului impotriva stresului. De asemenea, consumul regulat de afine poate reduce efectele bolilor care pot aparea o data cu inaintarea in varsta, cum ar fi afectiunea Alzheimer sau dementa. Mai mult, dietele bogate in afine proaspete, congelate sau uscate imbunatatesc semnificativ capacitatea de invatare si abilitatile motorii si te ajuta sa iti pastrezi vitalitatea.

Gata-n 5 minute

Cine spune ca pofticiosii, gurmanzii, pasionatii in ale bucatariei stau doar la cratita? In conditiile in care ai un job care te solicita cel putin 9 ore pe zi (cu tot cu pauza de masa, dar fara timpul petrecut in trafic) iti pui intrebarea daca mai poti sa mananci sanatos, fara sa depui un efort prea mare.
Iata cateva retete rapide si usoare, care iti vor arata ca, in cateva minute, poti avea pe masa o hrana sanatoasa si nemaipomenit de gustoasa.

Paste cu zacusca

Cu siguranta ai prin camara sau frigider cateva borcane cu zacusca facuta de tine sau primita de la mama ori soacra ta. Credeai ca zacusca se poate manca doar cu paine? Iti propun o combinatie care sigur iti va placea: paste cu zacusca. Adica folosesti zacusca pe post de sos bolognez. Tot ceea ce trebuie sa faci este sa fierbi pastele, sa le strecori si apoi sa le amesteci cu zacusca. Ceea ce vei obtine va fi o masa gustoasa si satioasa. Poti sa consumi acest fel de mancare cu masline sau castraveti murati.
Pont: Daca tii o dieta, poti inlocui pastele albe cu paste din faina integrala. Sunt la fel de gustoase.


Desert delicios

E o reteta destinata mai mult furnicutelor care si-au facut provizii in toamna... adica pentru aceasta reteta ai nevoie de fructe de la congelator.
Pentru inceput bati 3 albusuri pana obtii o spuma tare. Adaugi o lingura de fructoza si bati in continuare, pana se dizolva fructoza. Adaugi apoi o branza Philadelphia light si continui sa mixezi, pana ce compozitia se omogenizeaza. Fructele taiate cubulete se amesteca usor cu amestecul rezultat si cu nuca de cocos macinata, se aseaza in cupe sau castronase si se dau la rece.
Pont: In loc de albusuri poti folosi frisca.

Vrei un sfat? Contacteaza un coach!

Orice problema ai avea, fie ca tine de dieta, sentimente sau de viata cotidiana, poti apela fara probleme la coach-ul nostru. Oricand ai nevoie, contacteaza un coach. El va incerca sa te ajute cu un sfat in orice situatie in care simti ca vrei o a doua parere.